Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Уровень жизни населения в СССР и Третьем Рейхе

Originally posted by reich_erwacht at Уровень жизни населения в СССР и Третьем Рейхе
Оригинал взят у reich_erwacht в Уровень жизни населения в СССР и Третьем Рейхе
Цены в СССР на 1935 год, уже после отмены карточек, (максимальная зарплата рабочего 170 рублей, вместе с ценами даю количество, которое можно было купить на всю зарплату).

Цены в СССР на 1935 год, для очень высокой зарплаты рабочего — 170 рублей:
1 кг черного хлеба 0, 95 р (178 кг)
1 кг белого хлеба 1,10 р (154,5 кг)
1 кг свинины, без костей 7,60 р (22,4 кг)
1 кг вареной колбасы 12 р (14,2 кг)
1 кг сахара 4,50 р (37,7 кг)
1 кг сливочного масла 15 р (11,3 кг)

Цены в Германии на 1935 год, средняя зарплата немецкого рабочего — 130 рейхсмарок:
1 кг черного хлеба 0,28 (464 кг)
1 кг белого хлеба 0,36 м (361 кг)
1 кг свинины без костей 1,8 м (72 кг)
1 кг вареной колбасы 2,70 м (48 кг)
1 кг сахара 0,80 м (162 кг)
1 кг сливочного масла 3 м - максимальная цена (43 кг)

Немецкие цены* 1935 года на промтовары (наши не привожу, потому как сами все понимаете):
1 пара мужской обуви максимум 14,5 м (9 пар = 130/14,5)
1 пара женской обуви максимум 10,5 м (12,4 пары)
мужской костюм готовый 30 - 70 м (в среднем = 50 м или 2,6 костюма)
мужской костюм шитый у портного 95 - 275 м (в среднем = 185 м или 0,7 костюма)
мужское пальто готовое 45 - 110 м (в среднем = 77,5 м или 1,7 пальто)
мужское пальто шитое на заказ 90 – 275 м (в среднем = 182,5 м или 0,7 пальто)
мужская сорочка 1,5 - 8 м (в среднем = 4,75 м или 27,4 сорочек)

*Немецкие цены даны по: Stadt Nürnberg. Inhalt des Statistischen Jahrbuches 1935

http://pulman.livejournal.com/401694.html

________________

Еще о советском уровне жизни при Сталине:

Смягчить дефицит на первоочередные продукты питания правительство стремилось локальными повышениями цен. В конце 1939 года государственная розничная цена на 1 кг сливочного масла составляла 15-20 руб., мяса - 7-10 руб., картофеля - 50 коп. Десяток яиц стоил 5-7 руб., молоко - 7-8 руб. за литр. С 24 января 1940 года были повышены цены на мясо, сахар и картофель, с апреля - на жиры, рыбу, овощи. В январе 1939 г. - на ткани, готовое платье, белье, трикотаж, стеклянную посуду. В июне 1940 г-на обувь и металлические изделия[7]. Цены на товары наибольшего спроса - хлеб, муку, крупу, макароны - оставались без изменения. СНК, пытаясь ограничить покупательский спрос на них, сократил "нормы продажи товаров в одни руки". В апреле 1940 г. они были уменьшены в 2-4 раза и вновь сокращены в октябре[8].

http://trst.narod.ru/rogovin/t7/i_iii.htm

Голодающее Поволжье

Средние рыночные цены на ряд продуктов питания по городам Поволжья (Куйбышев, Казань, Горький, Самара, Саратов, Астрахань) на 15.12.1940 г.

Говядина 1 кг — 17,51 руб.
Свинина 1 кг — 24.83 руб.
Баранина 1 кг — 21,44 руб.
Картофель 1 кг — 3,24 руб.
Масло сливочное 1 кг — 48,66 руб.
Молоко 1 л — 4,28 руб.
Яйца (десяток) — 13,39 руб.

http://maxpark.com/community/2042/content/1385072

Уточняем нормированные (!) цены. Не путайте со свободными!

Статистическая таблица ЦСУ СССР «Государственные розничные цены нормированной торговли в 1940, 1945 гг. и коммерческой торговли в 1944-1945 гг. на отдельные продовольственные товары» http://istmat.info/node/18463

Почему корректировка опять в конце 50-х годов (1959 год)?
Датировка: 1959.11
Период: 1940, 1944-1945
Источник: Сборник документов «Советская жизнь. 1945-1953 гг.» М.: РОССПЭН, 2003.
Архив: РГАЭ. Ф. 1562. Оп. 41. Д. 239. Л. 218. [Сигнальный] экземпляр.

За годы войны государственные розничные цены в нормированной торговле не изменялись, за исключением цен на водку, водочные изделия, виноградные вина, пиво и соль.
* С 24 января 1940 г.
**С 22 января 1940 г.

Обратите внимание: цены нормированные. Значит, отстояв в очереди 2-3 часа можно было купить не более, например, 1 килограмма мяса или 0,5 кг масла. Нормы постоянно менялись в худшую сторону.

Collapse )

Голодомор на Одесщине: на кладбище отвозили и мертвых, и живых

Originally posted by mysliwiec at Голодомор на Одесщине: на кладбище отвозили и мертвых, и живых
После установления здесь советской власти (с 1920-х годов) и до 1940 года, советская одесская область(в которую тогда входило и нынешнее Приднестровье), заканчивалась на правом берегу Днестра в Маяках.
Всё что южнее - от Паланки м Белгород-Днестровска на Днестре и до Измаила на Дунае принадлежало Румынии, и поэтому никакого голодомора там, ни в 1932, ни в 1933 годах не было.



(всё что ниже Днестровского лимана, который делит нынешнюю одесскую область почти пополам, до 1940 года было румынским)

А в подсоветской части нынешней одесской области в эти годы, кроме того, что к 1940 году бфли физически уничтожены 95% священиков и почти все раввины, творилось такое:

В День памяти жертв Голодоморов вспоминаем, как люди выживали в нашей области в 1932-1933 гг.

«По селу ехала повозка – собирали умерших. И хотели отца забрать. Он распух от голода, сидел возле дома. Он говорит: «Я еще живой!». А ему в ответ: «Так завтра умрешь. Мне что, завтра за тобой одним приезжать сюда?».

Это история Марии Цебрий, заставшей ужасы Голодомора 1932-1933 гг. пятилетней девочкой. Ее семье чудом удалось спастись. Не всем так повезло. Но те, кто выжил, хранят память о замученных насмерть искусственным голодом своих родных. В День памяти жертв Голодоморов попытаемся понять, почему советская власть решила так поступить с украинцами, как боролись за жизнь наши прадедушки и прабабушки в Одесской области, узнаем семейные истории тех, кто сумел выжить и тех, кому в 1932-33 гг. не хватило ломтика хлеба…

Откуда пришел голод?

Год 1930-й. По Украине вовсю шагает коллективизация. В селах образуются колхозы и совхозы. У крестьян силой отбирают скот, землю, инвентарь, несогласных с политикой партии объявляют «куркулями», «врагами народа» и отправляют в ссылку. Официальные СМИ радостно сообщают об успехах коммунистической партии. Между тем с увеличением давления на крестьян активизируется крестьянское движение сопротивления.
Только с 20 февраля по 2 апреля 1930 года в Украине прошло 1716 массовых выступлений, из которых 15 квалифицировались как «широкие вооруженные восстания против советской власти». Каждое из них объединяло до двух тысяч человек, которые выступали с лозунгами:
«Верните нам Петлюру!», «Дайте другое государство!», «Да здравствует независимая Украина!», «Долой СССР!», «Давайте завоевывать свободу, долой коммуну!».
Оружием были вилы, лопаты и топоры. Толпы крестьян с пением «Ще не вмерла Україна» занимались ликвидацией местных органов власти. Партийцы и комсомольцы убегали сломя голову.
Привить бунтарям-украинцам трепетание перед советской властью взялись сразу, не теряя времени зря. Если не любить новый режим, так, по крайней мере, бояться его. Это была часть обязательной программы, иначе карточный домик молодого коммунистического государства развалился бы от дыхания тихого ветерка. Потому непокорность взялись выжигать, и это был адский огонь голодной смертиCollapse )

Этот пост размещен также на http://mysliwiec.dreamwidth.org/

Гиждуванская самса

Originally posted by inoq at Гиждуванская самса
- Сомсамисан сомса!
Этот шутливый рекламный слоган по смыслу переводится как утверждение: «Всем самсам - самса!» И любой человек, смакуя сочную, только что вынутую из тандыра выпечку, подтвердит: такой неповторимый вкус и аромат может иметь только настоящая узбекская самса!

Бухарская, или гиждуванская самса



Collapse )

«Это вам не при румынах двери колбасой завязывать»

Originally posted by mysliwiec at «Это вам не при румынах двери колбасой завязывать»


«Купите бублики, горячи бублики!»

В «Еврейском Мире» № 892 я прочла статью и замечательный рецепт бубликов.

В Одессе очень любят бублики, а песня о них стала «народной». Хотя у нее есть создатели: одесский поэт Яков Ядов написал ее по просьбе куплетиста Григория Красавина к открытию сезона Одесского Театра миниатюр на Ланжероновской улице (1926 г.).

«Купите бублики, горячи бублики!
Купите бублики, народ, скорей!
За эти бублики гоните рублики,
Что для Республики всего милей.
Ночь надвигается, фонарь качается,
Все погружается в ночную мглу.
А я несчастная, торговка частная,
Стою и бублики я продаю…»

Collapse )
Во время Отечественной войны бубличную посещал Петр Лещенко. Всю войну он пел в ресторане «Фанкони». Ресторан был на том же квартале, что и бубличная. До революции он принадлежал итальянцу Фанкони. Петр Лещенко исполнял романсы с молодой одесситкой Верой Белоус. На ней он женился, и венчались они в Успенском соборе.

Как рассказывали нам по возвращении из эвакуации русские соседи, во время войны при румынах в Одессе на каждом квартале продавали бублики. Они помогли выжить многим одесситам. Открылись частные пекарни и рестораны. Румыны возродили НЭП, которому обрадовались остававшиеся в городе русские, одинаково ненавидевшие евреев и советскую власть.

После войны еще более полугода подпольно работали частные рестораны.
Вот тогда и появилась одесская поговорка:
«Это вам не при румынах…».

А в районе Нового рынка такой ресторан содержал «Карапет» (так все называли хозяина). Там я была с папой. Готовили в ресторане бесподобный шашлык из баранины, всевозможные армянские блюда и «заморские» деликатесы: грибы маринованные, маслины, ананасы.

В районе «Привоза» ресторанчик держала тетя Двойра. Ее знаменитое блюдо — «Халоймес». На огромной сковороде на курином жиру жарились со шкварками 40 куриных печеночек, заливались яйцами в таком же количестве. Все посыпалось разнообразной зеленью и жареным луком. Сковородку на специальном подносе ставили на стол. Тетя Двойра жарила целых цыплят, пончики с мясом. Она делала жаркое из гуся с айвой, картофелем. На десерт подавали пирог с вишнями или абрикосами.


… Но любимым десертом одесситов всегда были горячие бублики и чай с вишневым вареньем.

Лида РЕЗНИЦКАЯ

* * *
Наберите в Гугле: Голод 46-47 годов в послевоенном СССР

Ссылки по теме оккупации Одессы собраны ЗДЕСЬ: